Суши появились более 1000 лет назад в Юго-Восточной Азии, их воспринимали как способ сохранения рыбной продукции. Рыбу солили и помещали в вареный рис, где под действием молочной кислоты происходил процесс естественной ферментации. В Японии эта технология трансформировалась — японцы начали употреблять рыбу и рис вместе, а позже появилась концепция свежей рыбы на рисе. Чем полезны … Читать далее Суши – не только вкусно, но и безопасно (если правильно приготовлено)